Кто мне сможет точно сказать, можно ли использовать несколько подарочных карт App Store для одной и той же покупки? И кстати, какой самый большой номинал есть у этих карт?

Нет, одну подарочную карту можно использовать только для одной покупки. А у вас в чем именно проблема, я вам может могу помочь? Просто смотрите, какой тут есть сайт и вы без проблем у них можете купить карту любого номинала. Какой он именно там есть, писать не буду, сам не помню, но я очень доволен, что обращался именно в gift-code, а не куда то там еще. Купить подарочную карту App Store https://gift-code.ru/catalog можно только тут. Выбирайте и сюда тоже можете обратиться, только учтите, что если стоимость покупки превышает номинал подарочной карты, вы можете использовать другую подарочную карту или доплатить разницу наличными. Как это все работает, инструкция имеется н сайте.