Я слышал что для качественного отвода тепла от процессора надо не только мощную систему охлаждения использовать, но и хороший термоинтерфейст. А где его купить можно?

Обычно, когда говорят о термоинтерфейсе, то подразумевают либо термопасту, либо термопрокладки. И для процессоров есть разные решения. Самое базовое и надежное это использовать КПТ 8 http://connector-spb.ru/kpt18.htm . Надежная и известная термопаста, что хорошо себя показывает на большинстве средних процессоров.

Сейчас вроде как самые лучшие способы охладить читы это использовать прокладки с фазовым переходом. Но стоят они дороговато.

Я бы даже сказал что это излишний способ охлаждения. Может быть для ноутбука он подходит, но вот в ПК с активным хорошим охлаждением можно простую термопасту мазать.