Думаем поставить датчики избыточного давления на линию, где постоянно скачет нагрузка. Может кто-то поделится, насколько они реально устойчивы к таким перепадам и не подводят ли в долгосрочной перспективе.

Мы внедряли такие датчики в систему отопления цеха и они показали себя отлично, даже при постоянных колебаниях. Никаких проблем со стабильностью работы не замечали, показания всегда точные. Чтобы окончательно определиться с моделью, рекомендую посмотреть примеры решений, это поможет оценить, какие датчики оптимальны именно для вашего сценария.