Блоки удобны, когда нужно порезать нестандартные формы — сидушки для лодки, спинки под радиус, подлокотники. Максимальный размер блока обычно позволяет экономно раскроить комплект и остаток пустить на подпорки. Если делаете акустический короб или упаковку, сразу просите нарезать полосы: ровная фабричная резка заметно ускоряет сборку и меньше крошит. По доставке — помогает, когда листы большие, не мнутся по дороге, и не надо искать транспорт, который влезет под габарит.